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良品鋪子“配料表造假”事件的最新進展出來了——良品鋪子產(chǎn)品沒問題，打假網(wǎng)紅“翻車”。

11月18日，湖北省武漢市市場監(jiān)管部門正式發(fā)布通報，經(jīng)湖北、安徽、河南三地協(xié)同調(diào)查，良品鋪子桂花堅果藕粉及酸辣粉產(chǎn)品配料表信息真實無誤，產(chǎn)品成分與配料表完全一致。

在這場疊加產(chǎn)品、網(wǎng)絡輿情、消費者信任危機等多重因素在內(nèi)的“戰(zhàn)役”，這場由打假網(wǎng)惡意造謠帶來的輿論風暴，讓最終獲得清白的良品鋪子也付出極大的代價。

且不說近期短暫的動銷影響，網(wǎng)絡上鋪天蓋地的輿情消息帶來的品牌力消耗，以及消費者信任心智重塑，都需要修復期。

這讓整個行業(yè)深思，近期多個打假網(wǎng)紅針對食品餐飲領(lǐng)域的打假翻車，行業(yè)應該如何規(guī)范？對于經(jīng)濟實力和在網(wǎng)絡輿論場話語權(quán)都較弱勢的中小企業(yè)來說，又該如何應對這種隨時可能遭遇的“滅頂之災”？

從這個維度講，良品鋪子這次雖贏但真的“憋屈”，而那些基數(shù)更大、覆蓋范圍更廣的企業(yè)，更需要安全感。

01 打假網(wǎng)紅“翻車”，變相考驗良品鋪子的品質(zhì)

11月18日晚，武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查通報，湖北、安徽、河南三地監(jiān)管部門對食品委托加工協(xié)議、生產(chǎn)方生產(chǎn)資質(zhì)、驗廠相關(guān)材料、實驗室檢測報告等開展調(diào)查。同時，也從原料、采購、投料生產(chǎn)、成品檢驗、儲存、發(fā)貨逐項檢查，均未發(fā)現(xiàn)問題。

通報稱，結(jié)合兩地（安徽、河南）市場監(jiān)管部門協(xié)查回函以及武漢市東西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局調(diào)查情況，舉報人反映的良品鋪子涉嫌委托生產(chǎn)的“‘桂香堅果藕粉’檢測出木薯成分”，“‘酸辣粉’未檢測出紅薯成分”的問題并不成立。

其中，安徽、河南兩地官方抽檢批次包括舉報人反映的同批次產(chǎn)品，檢驗結(jié)果也均合格，配料表成分和標稱一致。

11月19日，良品鋪子發(fā)布澄清公告，2名舉報人散步“酸辣粉里沒有粉”等謠言，眼中破壞了消費者對食品行業(yè)的信任，引發(fā)社會恐慌，影響極為惡劣，將對2人提起訴訟。

當下的新聞，尤其是涉及食品安全的相關(guān)報道，一定得讓“子彈飛一會”。因為市場上太多各懷鬼胎的各路人士，借消費者對于食品安全的重視，以打假的名義賺著上不了臺面的錢。

如果復盤一下，這次被卷入輿論中心的產(chǎn)品為代工生產(chǎn)。某種程度上，這正是抓住了消費者對于代工模式的片面理解，認為“代工產(chǎn)品的安全性不及自主生產(chǎn)。”

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，代工模式本身并沒有任何問題，且良品鋪子作為綜合類的休閑食品企業(yè)，部分產(chǎn)品代工也是正常現(xiàn)象。其核心在于對代工廠生產(chǎn)資料的掌握和了解程度。

據(jù)了解，作為我國頭部休閑食品企業(yè)，良品鋪子參與起草《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）等多項團體標準、行業(yè)標準等。

作為深耕行業(yè)18年的頭部企業(yè)，良品鋪子有一整套嚴格的全流程質(zhì)量管控體系，通過供應商準入管理、供應商評估考核和淘汰管理、工廠質(zhì)量管理、食品安全檢測管理等流程，從標準到執(zhí)行，從源頭原料到銷售終端，全鏈路保障食品安全。

比如，為了確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定與高標準，良品鋪子制定了嚴苛的產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標準書和多維度驗收標準書，建立了自己的產(chǎn)品檢測中心，通過了國家級實驗室（CNAS）認證，覆蓋產(chǎn)品入庫到上市銷售后的全部環(huán)節(jié)，同時根據(jù)業(yè)務變化，不斷完善全過程質(zhì)量管控流程，形成了全流程的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控體系。

對于大型生產(chǎn)型企業(yè)，幾乎沒有主動造假的動機。因為相較于偷工減料帶來的蠅頭小利，被揭穿后的品牌危機才是不可逆的。

02 碰瓷“打假”之風，已干擾企業(yè)正常經(jīng)營

簡單梳理不難發(fā)現(xiàn)，良品鋪子的遭遇并非孤例。

隨著短視頻和直播的興起，“打假”賽道變得異常擁擠。網(wǎng)暴式打假、咆哮式打假大多可輕易裹挾消費者意愿，并獲得巨大流量支持。同時，部分網(wǎng)紅利用打假題材博取流量密碼，并以此獲得非法收益。

在社交平臺檢索“食品打假”，類似案例比比皆是。網(wǎng)暴式打假、咆哮式打假，本質(zhì)上都是部分職業(yè)打假人，尋求一種新的流量變現(xiàn)方式。

事實上，很多中小企業(yè)老板也經(jīng)歷過類似的打假。但是，他們大多選擇息事寧人。他們不是對自己的產(chǎn)品不自信，而是實在耗不起。

曾有遭遇打假的企業(yè)老板在網(wǎng)上發(fā)帖表示，跟這些打假網(wǎng)紅拉扯，打口水戰(zhàn)和走法律途徑，真的是扛不住，不僅耗時耗力，還耗財耗物。大部分時候，很多企業(yè)老板選擇花錢了事。

《市場監(jiān)管半月沙龍》曾就職業(yè)打假現(xiàn)象撰文稱，企業(yè)為配合政府處理投訴舉報，也需要付出大量時間和精力，一些小微企業(yè)甚至在起步之初，尚未積累經(jīng)驗就因職業(yè)打假過多而心灰意冷、退出市場。

中國食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，部分職業(yè)打假人通過無限放大標簽瑕疵、不同執(zhí)行標準等小問題來獲得流量關(guān)注，讓企業(yè)承擔了過多的負擔和成本。

一個典型案例就是在2023年，有人在一年內(nèi)以“無證拍黃瓜”為由向1372家餐飲店提出高額索賠。“中小企業(yè)幾乎無力應對打假人的騷擾，而部分打假人的真實目的，則是裹挾輿論，來獲得一些不正當利益。”營銷策劃專家孟志剛說。

而那些“打假”翻車和被辟謠的相關(guān)企業(yè)，最終也很難做到全身而退。從“配料表造假”事件爆發(fā)至今，良品鋪子在線上線下受到巨大沖擊。

據(jù)不完全統(tǒng)計，上述事件出現(xiàn)后，網(wǎng)絡相關(guān)報道對良品鋪子的品牌心智的影響不可估算。直至當下，良品鋪子的社交平臺下面，依然有很多不明真相的網(wǎng)友留言，稱“不買它家產(chǎn)品了”。而在線上線下渠道的銷售數(shù)據(jù)來看，良品鋪子的生意切切實實遭受到了巨大沖擊。

包括良品鋪子在內(nèi)的多家遭遇打假的企業(yè)，需要長時間去消化這一事件帶來的消極影響。

03 制造恐慌的打假網(wǎng)紅，到了強監(jiān)管的時候

事實上，各行各業(yè)深受無良打假人之害的企業(yè)數(shù)不勝數(shù)。

今年兩會期間，全國政協(xié)委員、合興集團控股有限公司執(zhí)行董事兼行政總裁洪明基等委員均指出，公司化運作的“知假買假”與“主動造假”的惡意索賠行為嚴重擾亂了市場經(jīng)營秩序，增加企業(yè)經(jīng)營負擔，搶占行政司法資源，同時也敗壞社會風氣。

他們建議，應推廣先進經(jīng)驗和做法，國家立法明確惡意索賠行為認定標準，優(yōu)化消費投訴舉報處置機制，并在行業(yè)內(nèi)共享惡意投訴舉報異常用戶名錄。

坦言之，正常的職業(yè)打假屬于社會監(jiān)管的一部分，是政府監(jiān)管的有效補充，其行為在一定程度上有助于維護市場秩序和消費者權(quán)益。

但是，目的正義的動作還需流程規(guī)范。“從老鄉(xiāng)雞、胖東來、良品鋪子等品牌陷入打假輿論旋渦來看，食品安全不應該任何個人都可以做審判者。”ULAWYER食安律師團隊創(chuàng)始人、上海雙創(chuàng)律師事務所創(chuàng)始合伙人劉皓認為，如果任何一個沒有法律基礎和食品專業(yè)背景的人都可以自行裁決，法律將失去其應有的約束力，社會將陷入無序狀態(tài)。

中國品牌與防偽執(zhí)法打假協(xié)助聯(lián)盟專家賈洪海認為，當前的投訴舉報制度，實際上是讓職業(yè)索賠人利用制度設計缺陷，以“維權(quán)”之名、行“勒索”之實，通過投訴舉報，利用行政執(zhí)法資源進行牟利，“法律是維護投訴舉報人的權(quán)益，不是維護投訴舉報人的利益。”

10月29日，東莞市五部門發(fā)布《關(guān)于依法規(guī)范市場監(jiān)管領(lǐng)域投訴舉報行為持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境的暫行規(guī)定》的通知》規(guī)定，為營造良好的營商環(huán)境和消費環(huán)境，防范以牟利為目的的惡意索賠投訴舉報行為過多占用有限的行政資，對牟取不正當利益的職業(yè)投訴舉報，可納入不屬實件管理，不進行滿意度評價考核及通報。

保障食品安全不是一朝一夕之功，凈化打假市場也需各界力量攜手前行。在當下經(jīng)濟環(huán)境大勢下，很多企業(yè)已經(jīng)不住更多的折騰了。